Kuivajää eli hiilihappojää valmistetaan
Lahden tuotantolaitoksessa nestemäisestä hiilidioksidista alentamalla
painetta ja lämpötilaa hallitusti. Nestemäinen hiilidioksidi muuttuu
puhtaaksi, valkoiseksi ja kylmäksi hiilihappolumeksi, joka puristetaan
korkeassa paineessa kuivajääpaloiksi tai -rakeiksi.
Kuivajään lämpötila on todella alhainen,
-79 *C astetta. Kun kuivajään lämpötila nousee, se sublimoituu
kiinteästä aineesta suoraan kaasuksi, eli se ei muutu välillä nesteeksi.
Puhdistukseen käytämme erittäin kovaksi
puristettua jäätä. Tämä jäälaatu antaa parhaan puhdistustuloksen ja
säilyvyyden sekä pienentää raaka-aineen kulutusta.
Valmistamme kuivajäätä laitteistolla, joka tuottaa eri käyttötarpeisiin vaadittavat jäälaadut. Kuivajää on mautonta, hajutonta, myrkytöntä ja palamatonta. Se on yli kolme kertaa normaalia vesijäätä kylmempää.
Meillä valmistettu kuivajää on elintarvikelaatuista!
